वजन घटाने के लिए इन चीज़ों से दूरी बनाना हो सकता है फायदेमंद, नई स्टडी का दावा

एक नई स्टडी में यह बात सामने आई है कि जो लोग रोज़ाना पैकेट वाला खाना खाते हैं — जैसे ब्रेकफास्ट बार्स, रेडीमेड सैंडविच या इंस्टेंट नूडल्स — उनका वजन उन लोगों की तुलना में ज़्यादा तेज़ी से बढ़ता है, जो घर का बना ताज़ा खाना खाते हैं.

स्टडी में क्या किया गया?

इस अध्ययन में दो तरह के लोगों पर रिसर्च की गई, एक ग्रुप को दिया गया पैकेट वाला प्रोसेस्ड खाना – जैसे ब्रेकफास्ट बार्स, बाज़ार से खरीदे सैंडविच, रेडी-टू-ईट मील्स. दूसरे ग्रुप को दिया गया घर पर पका हुआ ताज़ा खाना – जैसे सब्ज़ी, दाल, चपाती, फल और हल्का खाना. दोनों ग्रुप को करीब 3 महीने तक एक जैसा पोषण (जैसे प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट) दिया गया, ताकि देखा जा सके कि फर्क सिर्फ खाने के प्रोसेस से पड़ता है या नहीं.

क्या निकले नतीजे?

प्रोसेस्ड फूड वालों ने ज्यादा कैलोरी खाई, जिन लोगों ने पैकेट वाला खाना खाया, उन्होंने बिना ज़रूरत के भी 500 कैलोरी ज़्यादा खा लीं. इसका मतलब है कि वे भूख न लगने पर भी खाते रहे, क्योंकि ऐसा खाना जल्दी खाया जाता है और पेट भरने का संकेत दिमाग तक देर से पहुंचता है. जो लोग घर का हल्का और ताज़ा खाना खा रहे थे, उनका वजन 3 महीनों में औसतन दोगुनी तेजी से घटा. उन्हें भूख कम लगी, नींद अच्छी आई और शरीर भी ज्यादा एक्टिव महसूस हुआ.

क्यों नुकसानदायक है पैकेट वाला खाना?

इसमें ज्यादा चीनी, नमक और प्रिज़रवेटिव होते हैं

• यह जल्दी खाया जाता है, जिससे हम ज़रूरत से ज्यादा खा लेते हैं
• इसमें फाइबर कम होता है, जिससे पेट जल्दी नहीं भरता
• बार-बार भूख लगती है और शरीर में चर्बी जमा होने लगती है

इन चीज़ों से बनाएं दूरी

रिसर्च में जिन चीज़ों को नुकसानदायक माना गया, उनमें ये शामिल हैं:

• पैकेट वाला ब्रेकफास्ट (ब्रेकफास्ट बार्स)
• बाजार से खरीदा हुआ सैंडविच
• इंस्टेंट नूडल्स और पास्ता
• कोल्ड ड्रिंक और मीठे जूस
• बिस्किट, नमकीन और चिप्स
• केक, पेस्ट्री और प्रोसेस्ड स्नैक्स

क्या खाएं जिससे वजन घटे?

अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो कोशिश करें कि ज़्यादा से ज़्यादा सादा और घर का बना खाना खाएं:

• दाल, सब्ज़ी, चपाती, ब्राउन राइस
• ताज़े फल और सब्ज़ियाँ
• अंकुरित अनाज और हल्का नाश्ता
• छाछ, नींबू पानी, नारियल पानी
• कम चीनी और कम नमक वाला खाना

डॉक्टर्स क्या कहते हैं?

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि वजन घटाने के लिए सबसे पहले खाने की आदतों को सुधारना ज़रूरी है. खाने की कैलोरी से ज्यादा जरूरी यह देखना है कि खाना कैसे बना है और उसमें कितनी प्रोसेसिंग की गई है.

"अगर आप पैकेट के खाने से बचें और घर का ताज़ा खाना खाएं, तो न सिर्फ वजन घटेगा बल्कि पूरी सेहत बेहतर होगी."

वजन घटाने के लिए ज़रूरी है सही खाना

यह रिसर्च बताती है कि वजन घटाने के लिए न तो महंगी डाइट चाहिए और न ही जिम. सिर्फ अपनी थाली में बदलाव लाकर, प्रोसेस्ड फूड से दूरी बनाकर और घर का सादा खाना खाकर ही हम:

• वजन घटा सकते हैं
• सेहत सुधार सकते हैं
• और लंबे समय तक फिट रह सकते हैं